糯米饭煮烂了怎么办 糯米饭放水比例
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煮糯米饭最重要的就是煮的时间和放水这两点了，放水的比例不当会导致糯米饭太干或者太稀。那么，糯米饭煮烂了怎么办？煮糯米饭要放多少水？
糯米饭煮烂了怎么办
做糍粑用的糯米饭煮烂了没关系，可以继续用。
糍粑的做法：
原料：糯米粉500g、白糖150g、食用油适量
一：泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
二：蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。
三：揣好的糍粑，包了糖，用少许油煎即可。
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