哪些中草药可以当菜吃？最常见的是这三种

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很多中草药可以直接当菜食用，可以起到强身健体的作用。那么，哪些中草药可以当菜吃呢？

能当菜吃的中药

1、穿心莲

穿心莲作为一种苦味蔬菜，极适宜在夏季食用，具有消暑、败火等作用。同时，其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂叶黄素，对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一两种进行制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味。

注意：脾肾阳虚者忌用。

2、薄荷

夏秋季节，初长的薄荷叶味道清凉清爽可口，可以改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛，有增进食欲、帮助消化等多种保健功效。

薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。

注意：有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

3、鱼腥草

中国药典收录的草药，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

注意：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食鱼腥草。

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