丝瓜的土腥味怎么去除？丝瓜切后不变色小技巧
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丝瓜是夏季很常见的一种蔬菜，丝瓜的味道非常清甜，既可以清炒也可以煮汤，营养丰富，还有美容的功效，深受人们的欢迎与喜爱，那么丝瓜的土腥味怎么去除？丝瓜切后不变色小技巧。
丝瓜的土腥味怎么去除
丝瓜炒好后有股土腥味，影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。
丝瓜削皮切块"然后用盐腌个几分钟后冼干净"再把水挤掉"这样既没有土腥气"又清香。
第一步先刮掉老皮，这里的刮并不是削掉，而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来。
第二步，把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制，等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透，否则影响丝瓜的口感。
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