牛肝菌苦的能吃吗 尽量不要食用
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牛肝菌的味道应该是香滑可口的，但是偶尔我们在吃的时候会吃到有点苦的牛肝菌。那么，牛肝菌为什么是苦的？牛肝菌苦的能吃吗？
牛肝菌为什么是苦的
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称"其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外"大部分品种均可食用。
牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。
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