粉条发黑怎么回事 主要是氧化的原因
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粉条应该是偏透明的颜色，但是由于制作的原材料或者方法上的差异，颜色上会有区别。那么，粉条发黑怎么回事？粉条发黑能吃吗？
粉条发黑怎么回事
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因。
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