花椒为什么会变黑 黑花椒你知道多少
导读: 我们平时常见的花椒要么是没有完全成熟的青色的花椒，要么就是红色的花椒。但是有的花椒颜色是黑色的，那么，花椒为什么会变黑？花椒变色了能不能吃？
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我们平时常见的花椒要么是没有完全成熟的青色的花椒，要么就是红色的花椒。但是有的花椒颜色是黑色的，那么，花椒为什么会变黑？花椒变色了能不能吃？
花椒为什么会变黑
正常花椒成熟时都是红色的，黑的那种是另外一种，它的俗名叫狗屎椒。两种花椒树没有多大区别，但是他们的果实味道大不一样，黑的那种是苦的。花椒成熟时候都会脱落，收花椒有个说法叫"七分熟时十分收成，十分熟时五分收""所以花椒实际在有7--8分熟时使用剪刀剪下来，放置几天就变成完全成熟的花椒了。