怎么看虾新不新鲜 头尾颜色骗不了
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虾是中国人基本都爱吃的水产品，但是新鲜的虾子与死虾子在味道与口感上也一定的差别，市场上也经常看到混淆死虾卖给消费者的，所以作为老百姓为了更健康更新鲜的虾子我们一定要学习如何辨别虾子是否新鲜。
虾子鲜度怎么看？头尾颜色骗不了
虾子越不新鲜，头部的虾膏就越会泛黑。因此，购买带头的虾子时，不管是鲜虾或冷冻虾，都要先确认「虾头」的颜色── 没有泛黑、头部与身体紧密相连的虾，才是新鲜货。
此外，鲜度变差的虾子，虾壳和虾肉之间的空隙会很明显，使整条虾看来很不紧实，因此选购时也要记得确认这一点。总之，外观看来了无生气，透明度也欠佳的虾子，味道往往都不会太好。
至于无头虾的鲜度，又要如何确认呢？答案就是检查「尾巴」。鲜度下降的虾，在头部变色之后，尾巴也会接着泛黑，因此还是要挑选不黑的。另外，虾壳边缘变黑的商品，也要避免购买。虾仁的鲜度稍微不好判断，要挑选肉质完事有弹 性无异味的，颜色呈淡青色或者乳白色，总之请尽可能挑选厚实有弹性的那种。
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