怎样辨别鸡蛋是否新鲜 6招就能判断

导读: 鸡蛋美食在中国基本每天都有人在吃着,而且是各种食物搭配的好选择,不过鸡蛋越新鲜当然也更加的营养健康,不过鸡蛋有壳如何辨别是否新鲜还真需要一些技巧,下面我们就来看看

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鸡蛋美食在中国基本每天都有人在吃着,而且是各种食物搭配的好选择,不过鸡蛋越新鲜当然也更加的营养健康,不过鸡蛋有壳如何辨别是否新鲜还真需要一些技巧,下面我们就来看看技巧有哪些!

洗选蛋与散装蛋的差别

洗选蛋是什么:

洗选蛋是在清洗蛋壳表层污染物与脏污后,经过重量选别、剔除有裂痕与瑕疵的鸡蛋后进行包装;通常规格一致且外观干净,外盒清楚详载品名、生产业者、重量与制造日期、有效期限。

洗选蛋一般认为比较安全卫生,然而在洗选过程中,蛋壳外层的原生保护膜已被破坏,失去保护膜的洗选蛋若没有低温保存,反而比散装蛋更容易受到病菌污染。因此购买洗选蛋,务必挑选贩售地点有冷藏设备者,才能保存蛋的新鲜度与营养成分。

传统散蛋:

传统的散装蛋则以人工粗略分辨大小,约每200颗装箱贩售,农委会自2019年开始要求散装蛋外箱以二维条码标明鸡蛋生产来源,让购买散装蛋的消费者也能安心。虽然散装蛋未经统一筛选,但可以透过自行挑选的方式,找出蛋箱中的极品!

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