余甘子怎么吃？腌制风味最佳
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余甘子在云南也叫作橄榄 ，为了更好的区分外国的橄榄，所以也叫作滇橄榄，余甘子是一种有着食疗和药疗作用的水果，下面就来看看余甘子的吃法
余甘子怎么吃
一、新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。
二、去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。
三、放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。
四、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。
五、将余甘子捣碎，加入甘草，制成夏季最开胃的甘草余甘子。
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