余甘子怎么吃?腌制风味最佳
导读: 余甘子在云南也叫作橄榄 ,为了更好的区分外国的橄榄,所以也叫作滇橄榄,余甘子是一种有着食疗和药疗作用的水果,下面就来看看余甘子的吃法
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余甘子在云南也叫作橄榄 ,为了更好的区分外国的橄榄,所以也叫作滇橄榄,余甘子是一种有着食疗和药疗作用的水果,下面就来看看余甘子的吃法
余甘子怎么吃
一、新鲜食用,或者蘸点焦盐、辣椒粉,直接食用,酸涩回甜,消食化积,开胃解腥。
二、去核单取果肉,放在木臼里舂成果泥,依个人口味差异,加入不同的调料食用,别具风味。
三、放入土制陶罐里,以盐水浸泡,并加入小米辣、生姜、肉桂等调料,几天之后就可食用,随取随吃,可从年头吃至年尾。
四、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中,数天后饮用,此酒具有消炎、解毒之功效。
五、将余甘子捣碎,加入甘草,制成夏季最开胃的甘草余甘子。