爱玉怎么吃 爱玉的做法
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爱玉是台湾特有种，从中北部到南部都有人种植，价格最高的是野生爱玉，其中像是阿里山野生爱玉就颇有口碑。真正的爱玉籽，外表颜色、大小跟土芒果差不多，不过大家最常看到的是已经削皮干燥后的爱玉籽，咖啡色的模样跟洗锅碗的棕刷颇为相似，其实摘採爱玉籽费时又费工，事后还需要风干、干燥10天以上才能贩售使用，近年来价格更是飙涨。
爱玉手工制作的基本关键
除了前置摘採作业繁琐，洗爱玉也需要手工完成，为了节省成本，市面上有贩售洋菜粉做成的「爱玉」，只要把粉加水搅拌就能快速完成，虽拥有爱玉的口感，但却无爱玉本身的营养价值。洗爱玉本身并不困难，需要的工具也相当简单，一般家庭就能做到，建议大家还是以製作、食用天然爱玉为主。
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