红烧牛肉用冷水还是热水 冷水焯水
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牛肉在烹饪之前一般要先经过焯水处理，可以清理掉里面的血水，烹饪起来不腥。那么，红烧牛肉用冷水还是热水？红烧牛肉要焯水吗？
红烧牛肉用冷水还是热水
冷水。大火开锅后改文火，以后要加温水或开水。
这样一起慢慢加热水 肉也由内而外开始熟，
如果直接用热水外头就先熟这样时间长了 红烧肉效果就差了
肉的大小与烹饪时间成正比，如果肉过大时间也要长。
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