咖啡豆烘焙程度区别 4种程度风味各不同
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苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变!了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡，一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定，下面我们就来看看浅烘焙、中度烘焙、中深度烘焙及深度烘焙对于咖啡豆风味的区别。
最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度
豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味;而烘焙不足，又会变得太酸。根据豆子的特性，掌握停止烘焙的最佳时间点相当重要。了解每种豆子理想的烘焙度后，在选购烘好的豆子时也有帮助。若店家会依不同种类的豆子改变烘焙度，从那里应该就能购得美味的咖啡豆。还没喝习惯咖啡的人，倾向于觉得浅焙豆较美味。建议可以先从适合入门的浅焙豆开始，再慢慢尝试烘焙度较深的豆子。
浅烘焙：具有酸味，散发豆子原有的浓郁香味
浅焙豆的咖啡苦味少、酸味重，与红茶的味道相近。想冲煮出风味清爽的咖啡，或想品尝散发柔和香味的咖啡时，适合采取浅焙。
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