猪皮为什么越煮越硬 原来是这个原因
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猪皮大家应该都了解，韧性是比较强的，因此，煮的时间要比较长才能煮熟。那么，猪皮为什么越煮越硬？猪皮越煮越硬怎么回事？
猪皮为什么越煮越硬
不管用啥锅煮，最后都不要马上出锅，要在锅里泡两小时，想好吃就用铁锅煮开，小火三十分钟，在泡两小时，如果是很老的肉皮要多煮会，最后都要泡。如果想快就行，就用高压锅，只是口感不是很理想。
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