隔夜咖喱能不能吃 隔夜咖喱怎么加热
导读: 咖喱是印度的食物,在中国当然也颇受一部分人欢迎,不过如果你在家自制咖喱后吃不完又隔夜了,那还能吃吗,有人说隔夜咖喱有毒是真的吗,小编这里给大家说明咖喱怎么加热会更
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咖喱是印度的食物,在中国当然也颇受一部分人欢迎,不过如果你在家自制咖喱后吃不完又隔夜了,那还能吃吗,有人说隔夜咖喱有毒是真的吗,小编这里给大家说明咖喱怎么加热会更健康。
隔夜咖喱能不能吃
当然是可以吃的,不知你是否听过隔夜咖喱更好吃这个说法,有没有觉得前一天剩下的咖喱隔天再加热来吃更下饭?
主要原因在于,咖喱经过冷藏一晚,酱汁会更浓稠、食材也更入味;而咖喱中的肉块在冷却后,肌肉组织会开始放松,让咖喱酱汁中的香料完全渗入其中,香气更浓郁。
那么为什么其他的隔夜菜不一定比较美味呢?这全都归功于咖喱块中的香料!咖喱起源于印度,是以多种复合香料制成的食品,通常含有辣椒、姜黄、黑胡椒、茴香、丁香、肉豆蔻等,部份香料可以帮助减缓肉品氧化、减少油脂释出异味,甚至掩盖肉腥味,让料理吃来香醇顺口。
下次你可以试着在当天煮好的咖喱中加上1/3的隔夜咖喱,这可是许多专门卖咖喱的店家的美味秘方喔!