牛腩可以做牛排吗 只能炖着吃

导读: 牛腩是牛肉的一种,牛腩的肉质比较粗糙,口感相对较老,一般都是炖着吃居多。那么,牛腩可以做牛排吗?牛做牛排用什么肉?

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牛腩是牛肉的一种,牛腩的肉质比较粗糙,口感相对较老,一般都是炖着吃居多。那么,牛腩可以做牛排吗?牛做牛排用什么肉?

牛腩可以做牛排吗

牛腩不可以做牛排,那是牛肚子上的肉,纤维粗口感老只能炖着吃。

牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

带骨沙朗:牛的肋脊部。运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。

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