味噌是什么 味噌的种类
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味噌是什么意思很多国人都比较好奇，其实简单的来说就是来自于日本的一种调味料，不管做菜、锅底等都可以放一些，而味噌同样也有很多不同的种类，以下我们就来全面了解味噌是什么吧！
味噌是什么
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成，其实就是来自于日本的一种调味料。日本江户时代有这么一句俗谚：「与其付钱给医生，不如拿来买味噌。」可见味噌在日本人心中的重要性，全国各地区几乎都有生产味噌，因技术、原料、制程长短而有丰富的风味差异，口味达数百种之多，可谓日本的国民调味料。与日本邻近的国家也受到了味噌热的影响，使味噌成为亚洲人最熟悉的日式调味料，烹调方式相当广泛。喜欢味噌料理吗?快来认识市面上常见的几种日本味噌吧!
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