怎么削芋头手不痒 削芋头手不痒的方法
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口感绵密的芋头是适合制作各式各样的料理，不过多数人不懂得如何处理芋头。因为芋头本身含有「草酸钙」的成分，碰到水会造成皮肤发痒，导致又麻又刺的感觉，使得许多人开始对料理芋头避之唯恐不及。照着以下介绍的几种处理芋头撇步，让你不再抗拒面对芋头!
芋头削皮的技巧
1.带手套：
最简单的方法就是处理芋头时戴上手套，避免肌肤直接与芋头接触。若不小心接触到黏液，可以使用少许的盐巴洗手，或是利用柠檬、橘子等柑橘类的外皮来磨擦皮肤，都能缓解搔痒的不适。
将整颗芋头放入可微波容器中，加满完全浸泡过芋头的水量，上盖后放入微波炉中加热约5～10分钟。建议以间断式加热的方式，每次设定2 分钟慢慢加热。取出后立刻以冷水冲洗，再用刀切掉头尾，便能轻松剥除芋头皮，且用此方法剥皮的芋头还能够缩短料理时间，快速入味。
芋头的保存方式
1.室温静置：
刚买回家的芋头先放在室内阴凉的通风处2～3天，要让其含有的水份挥发，料理出来的芋头会更加好吃。
2.冰箱冷藏：
放进冰箱冷藏前，先用湿报纸包裹住，再套上一层塑胶袋，即可保存一个礼拜以上。
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