用筷子的禁忌与忌讳
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中国使用筷子的历史最早可追溯到4千年前，相传大禹是中国第一个用筷子的人。大禹在治水期间，都在郊外升火烹调食物，为求方便与省时，常顺手折了一对树枝，把肉、菜自热汤中夹起食用，吃完后便急着投入工作;大禹以树枝取食的行为，被认为是筷子最早的雏形。
筷子和中国文化密不可分，从出土的古箸文物中可以发现，除了一般家用的「食箸」，还有专门送礼用的「礼箸」，往往用黑檀木、黄杨木等高级木材制成，还有雕花展现精湛的毫末工艺。常见的筷子材质除各式木材，富贵人家也会使用牙骨、金银等材质制作。
各国筷子文化大不同
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