红糟鸭最正宗的做法
导读: 说到客家饮食,可能会马上联想到粄条、客家小炒或梅干扣肉,但其实客家小吃中,还有一道以红麴腌制的红糟鸭,虽知名度不高,却是客家人早年生活的智慧代表,下面我们就来看看
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说到客家饮食,可能会马上联想到粄条、客家小炒或梅干扣肉,但其实客家小吃中,还有一道以红麴腌制的红糟鸭,虽知名度不高,却是客家人早年生活的智慧代表,下面我们就来看看红糟鸭的制作方法。
老周红糟鸭介绍
走进传统市场,摊子上摆着外表红通通的鸭子,鲜艳的大红色泽让人以为是什么新开发的小吃,其实这是客家饮食文化中十分有代表性的红糟鸭。
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