猪肉怎么烤好吃 猪肉各部位烤肉技巧

导读: ​烤肉烤肉,肉当然是烤网上的主角!其中猪肉是最常见的烤肉材料,那么烤猪肉怎么烤才好吃呢,快来看看达人传授的各种类、各部位的独门烤肉秘诀,快拿出小本本笔记吧!

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烤肉烤肉,肉当然是烤网上的主角!其中猪肉是最常见的烤肉材料,那么烤猪肉怎么烤才好吃呢,快来看看达人传授的各种类、各部位的独门烤肉秘诀,快拿出小本本笔记吧!

烤肉技巧2提点

POINT 1烤前半小时再腌肉:

最好在烤前半小时腌,太早腌容易死咸,若怕无法入味可边腌边按摩肉,加快入味速度。腌渍酱料可以烤肉酱加点葱段和少许辣椒,省去烤时刷烤肉酱的步骤。若肉类纤维较粗,则可加入凤梨、洋葱或萝卜,以酵素软化纤维,或以刀尾稍微将筋划开但不划断,维持筋的咬劲却不让其干扰口感。

POINT 2肉类摆放小技巧:

若要将牛肉、鸡肉、猪肉一起烤,则应将慢熟的鸡肉放在烤网周围,以小火慢烤,避免外焦内不熟,快火可熟的牛、猪、鸭肉则放于烤网正中央,以大火快烤。若肉类没烤完,可加入简单的酱油和糖腌制,做炒饭或丼饭。

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