马蹄蛤怎么挑选与保存
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马蹄蛤是云林口湖养殖业特产，一年四季皆很肥美。大如手掌、鲜美的马蹄蛤有蒸、煮、焗烤、炒等多种变化吃法，也是冬季最佳锅物之一，吃上一颗便能感到大大满足。
马蹄蛤小知识先认识
马蹄蛤正确名称应称为红树蚬，多生长于海岸边潮间带，需水质相当干净才易生存。野生的红树蚬最大可如马蹄般大小，马蹄蛤达人曾界崇表示，马蹄蛤要长到如同马蹄般、约1斤重大小，至少得花上6、7年。只是现在自然环境污染严重，野生红树蚬要长到那么大，已经很稀少。
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