海鲜羹怎么做 吃得饱还暖身暖胃
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过年吃了各式各样的大菜，最后一定要来一碗羹汤收尾!除夕夜餐桌上的羹汤加了大量的海鲜配料，吃得饱足又能暖身暖胃，也是家中小孩子最爱的一道菜色。早期台湾经济并不宽裕时，几乎什么都会放入汤中做为配料，切成细小的碎块看起来更加丰富，勾上薄芡也大大的增加了饱足感，演变至今也让现在的羹汤用料如此豪华，可以说是在吃羹汤了呢!
身为厨房新手，看到一长串的食材清单不免感到却步，别担心!这道【吉祥海鲜翡翠羹】的备料很简单，只要通通切块，再用偷吃步的方式放入现成高汤中烹煮、调味就能上桌，即使没什么料理经验的人也能快速完成!
至于已经对料理驾轻就熟的厨房老手们，不防挑战看看的经典办桌菜【花胶富贵海鲜羹】，从高汤开始熬煮，再搭配花胶、扁鱼等海鲜干货，最后加入大厨爱用的「五印醋」增色，媲美饭店等级的年节羹汤一端上桌，全家都惊艳。
新手上菜—吉祥海鲜翡翠羹
食材(3～4人份)：笋丁80克、草菇5～6朵、虾仁10只、海菜50克、花枝丁80克、雕鱼肉半片~1片、蟹肉脚40克、太白粉2大匙(20g)、蛋白1颗、高汤1"200克
调味料：盐1茶匙、鸡粉2茶匙、糖1茶匙、鲣鱼粉1/2茶匙、酱油1茶匙、香油少许、白胡椒粉少许
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