皮蛋味道怎么处理 怎么去除皮蛋的胺味道
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爱吃皮蛋的朋友们是否发现皮蛋有一种特别的味道，如果不加处理的话会有吃起来味道并不太理想，所以小编这里要教大家一些小技巧可以帮助大家快速去掉皮蛋的味道。
剥出漂亮的皮蛋：
依上述做法后，将刚煮熟热呼呼的皮蛋，先敲个两、三下让表面出现裂痕，接着快速放入冰水中冰镇，蛋壳就可以很轻松剥下，保持光滑剔透的皮蛋表面，冰镇也可保持皮蛋的弹性呢!
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