核桃仁为什么有点苦涩 新鲜核桃仁的原因

导读: 大家平时在吃核桃仁的时候应该都有感觉,核桃仁的味道优点苦涩,但是有轻重之分。那么,核桃仁为什么有点苦涩?核桃仁苦涩怎么办?

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大家平时在吃核桃仁的时候应该都有感觉,核桃仁的味道优点苦涩,但是有轻重之分。那么,核桃仁为什么有点苦涩?核桃仁苦涩怎么办?

核桃苦味去除方法

1、核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。

2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的,不必去掉,它有营养的。

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