铁观音和毛尖哪个好 铁观音和毛尖主要区别

导读: 稍微懂茶的人应该都知道,茶叶分为很多种,每种茶叶又包含很多种小品种。那么,铁观音和毛尖哪个好?铁观音和毛尖有什么区别?

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稍微懂茶的人应该都知道,茶叶分为很多种,每种茶叶又包含很多种小品种。那么,铁观音和毛尖哪个好?铁观音和毛尖有什么区别?

采摘标准和工艺的区别

鲜叶标准

铁观音一般采摘更成熟的新稍驻芽开面2—3叶鲜叶。

信阳毛尖则采摘更细嫩的一芽一叶至一芽二叶鲜叶。

工艺

铁观音属于半发酵茶,经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙制成。

信阳毛尖属于不发酵茶,经过杀青、揉捻、烘焙、整形制成。

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