白茶什么时候开始压饼 白茶新茶还是陈放后压饼
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白茶我们平时购买的大多是压制后的饼状，也叫白茶饼。泡茶的时候撕下一小块就行了，那么，白茶什么时候开始压饼 ？白茶为什么要压饼？
白茶什么时候开始压饼
每年的夏天和初秋，是我们压饼的季节。为什么选择夏天压饼呢，因为我们这里的天气，特别有讲究。在农历7月之前，南风天比较多，空气大多数时候是潮湿的，或者温润的，妩媚的。而农历7月之后，北风天开始多起来，空气开始变得干燥，炎热。干燥的天气，压出来的白茶饼，干爽清爽，容易烘干。潮湿天气压出来的白茶饼，容易吸收空气中的湿气，相比之下更难烘干，要将它烘得干透，不能加高火温，只能延长烘干时间。烘干的时间长了，养分就会加速散失。所以农历7月前我们一般是不压饼的。
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