橄榄为什么会甜 橄榄为什么会苦
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橄榄的味道在很多人看来是苦涩的，因此，很少有人会直接吃新鲜的未经过处理的橄榄。那么，橄榄为什么会甜？橄榄为什么会苦？
橄榄为什么会甜
橄榄的品种很多，有丁香榄、檀香榄、乌榄、白榄等。橄榄风味独特，入口咀嚼时有明显苦涩味，甚至难以下咽，这同其他苦涩食物，如苦瓜、青梅、未完全成熟的李子一样。但橄榄独特的地方在于：细细咀嚼后，苦涩味逐渐消失，继之感觉清香，有明显的甘甜味。这有点像喝苦丁茶，能体会出苦尽甘来的感觉，但橄榄的甘味更为醇厚，回味长久。
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