老鼠瓜能吃吗 老鼠瓜怎么吃最有营养
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老鼠瓜也叫变色瓜，颜色会从绿色变成红色，色菜比较特殊，可以用于入药。那么，老鼠瓜能吃吗？老鼠瓜怎么吃最有营养？
老鼠瓜能吃吗
能吃，是一种适宜大多数人的食物。
老鼠瓜蔓生灌木，长1～2米。根粗大，皮厚，黄白色。老鼠瓜入药，能够杀菌抑菌，有提高免疫能力，增加抵抗力的作用。老鼠瓜含有大量维生素C，对于治疗坏血病有很好的效果。老鼠瓜富含抑制癌细胞生成和扩散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。
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