德州扒鸡怎么热 德州扒鸡应该凉着吃还是热着吃
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扒鸡只有在本地的朋友才能直接吃到刚出炉的，外地人更多的是在网上购买真空包装的。那么， 扒鸡怎么热？ 扒鸡应该凉着吃还是热着吃？
扒鸡怎么加热
扒鸡在食用时亦有讲究：鸡不宜热食，宜在凉时食用（这也是 扒鸡的独特之处，且鸡吃剩后再食用时不宜回锅加热（加热后的鸡味道大减），鸡肉下咽后香气回味悠长，清香宜人，其骨亦可嚼食。俗语说：吃鱼吃头、吃鸡吃骨就是这个道理。因为 扒鸡鸡在煮制时仅用十几分钟的大火，它是靠闷制而熟，在锅内的时间长达十多小时，佐料的香气已入骨内，所以在嚼其骨时已嚼吸骨内的香气为主，而不是将鸡骨吞咽。此时的您剡其肉、嚼其骨，再配上美酒一杯，其中的乐趣自在不言之中。
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