裤带面和biangbiang面区别 裤带面是biangbiang面吗

导读: 裤带面是面食类的一种,看上去和biangbiang面十分相似,但是叫法上是完全不同的。那么,裤带面是biangbiang面吗?裤带面和biangbiang面有什么区别?

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裤带面是面食类的一种,看上去和biangbiang面十分相似,但是叫法上是完全不同的。那么,裤带面是biangbiang面吗?裤带面和biangbiang面有什么区别?

裤带面和biangbiang面区别

裤带面其实就是biangbiang面。

Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

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