文蛤怎么做最好吃？文蛤怎么做最香？
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在外面吃过了那么多的文蛤，是不是也有想回家一试的冲动呢？那文蛤怎么做才最好吃呢？文蛤怎么做才最香呢？快来看看小编怎么说的，昨天小编可就是享受到了文蛤美食哦！
文蛤怎么做最好吃
1、将花蛤放入装在容器的水中（最好是盐水），使其吐出泥沙和污物。
2、烧一锅开水，将花蛤放入水中煮至半熟，捞出后用自来水冲洗，打开壳的为活花蛤，未打开的为死花蛤，可选出丢弃。
3、将较多大蒜头，新鲜小米椒混合在一起切碎，生姜少许切丝，小葱切段备用。
4、开火等油烧热放入大蒜小米椒和姜丝放入锅内爆香，下花蛤爆炒。
5、出锅前倒入少许蒸鱼豉油或生抽，再翻炒几下，加上葱段出锅，由于花蛤本身就是海鲜含有较多盐分，所以不需要额外加盐。
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