芥兰的选购技法 怎么挑选芥兰？
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大多数人食用芥兰都是去菜市场购买，那在购买中自己应该注意些什么呢？芥兰应该怎样挑选，还是最好最嫩的呢？不要担心，看看小编是怎么说的吧！
芥兰的选购技法
挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味一点。芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老。
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