文蛤下酒吗？文蛤能和酒一起吃吗？
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相信大家有看到上次文章说文蛤不能和酒食用，但白酒是例外，大家应该都看过深夜食堂，里面就有一篇酒蒸蛤蜊，大家看的时候是不是自己也想尝试呢？
文蛤下酒吗
能下酒，教教大家最出名的酒蒸文蛤的做法。
材料：文蛤700克、西洋芹一根、白酒少许、盐水适量、淡炼乳四大匙、胡椒粉少许。
1、文蛤买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
2、锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干。
3、待香气溢出，放入文蛤。
4、倒入白酒三汤勺。
5、再倒入约四汤勺的清水，焖盖子。
6、很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时文蛤打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音。
7、3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来。
8、放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。
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