松针酵素是什么 该怎么食用

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提到酵素大家都知道，是一种人体不可缺少的营养物质，最常见的有柠檬酵素、蓝莓酵素等。而松针酵素大家应该有些陌生，今天就为大家介绍松针酵素是什么，以及该怎么食用。

松针酵素是什么

松针酵素是松针中所含的酶。将松针与糖和水按一定比例混合，密封放置并通过松针本身所带的酶充分发酵，最终得到褐色粘稠液体。通过现代生物技术可得绿色粘稠液体，经深加工提纯后可得绿色松针酵素粉剂及片剂，在功效及有益成分含量也以绿色粉剂及片剂为最高。

松针可以泡酒饮，可以鲜食，也可烘干食用松针粉，还可以煎水当茶饮。关于吃松针、饮松针茶的习惯在我国古代就有。古代人凭借想象力和推理，认为要长生不老，就必须从长生的物体中摄取精华。他们在对自然现象的观测中发现，松树、柏树的生命力最旺盛，寿命最长，因此自然就会食用它们。 　　 松针是松科植物油松(又名短叶松、红皮松)或马尾松、青松、赤松、巴山松、华山松、铁甲松等的嫩叶。松针气味芳香，含挥发油及糖、胡萝卜素、维生素C、维生素E、氨基酸等多种元素。其中，胡萝卜素、维素C、维生素E有抗衰老之功效。饮松针水可以预防感冒，治疗慢性气管炎、风湿关节痛。我国古代就有吃松针、饮松针茶而获享高寿的记录。松树翠绿长青，春夏之交，可采嫩松针炒吃;秋高气爽，可采松针煎茶;寒冬数九，可采松针为菜，或将松针烘干晒干研末加入食品中享用。

松针不含果胶(果胶是产生甲醇的罪魁祸首)用蜜或者红糖都可以，但用红糖发酵的虽然酶转化率高，但同时存在酒含量也高的问题 2.松针酵素是用于食用的，建议不要用生水，烧开凉下来的水和桶装水都可以。

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