切好的水果能放多久 3天内吃完
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认为切好的水果要马上吃、隔夜饭营养会流失…此类的说法在网路上到处流传，到底是不是真的?食物什么时候吃、怎么吃才最营养?自由时报特别采访了专业营养师，现在就破解大家的饮食迷思。现代小家庭多，准备的料理不一定当餐就能吃完，放到隔天会不会不健康呢?
水果现切现吃，比较不容易滋生细菌喔!
怎么吃才能保留营养
吃隔夜饭会不会致癌?切好的水果冰到隔天再吃，营养会不会打折?台南奇美医学中心营养科营养师朱恩琪指出：「隔夜饭致癌的说法，目前尚无科学根据;切好的水果直到储存的第6天，维生素C、类胡萝卜素才会有显著流失，但建议在3天内吃完。」
营养师朱恩琪表示，隔夜饭虽不至于致癌，但反覆加热后口感会变差，抗氧化营养素也较易流失，建议最慢两天内一定要吃完;吃的时候搭配富含维生素A、B 、 C及类胡萝卜素等抗氧化物质的新鲜水果，例如奇异果、芭乐、柳丁、木瓜、芒果、番茄等，除了可以消除自由基，也可以增加膳食纤维量及饱足感，减少便秘。
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