鳊鱼可以做剁椒鱼吗 做起来很好吃
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鳊鱼是一种很多人喜欢吃的鱼，常见鳊鱼的做法就是整条红烧，有的人喜欢吃剁椒鱼这道菜，就想着能不能用鳊鱼做这道菜，下面介绍鳊鱼可以做剁椒鱼吗 做起来很好吃。
鳊鱼可以做剁椒鱼吗
鳊鱼可以做剁椒鱼的，而且味道是很不错的，下面是鳊鱼做剁椒鱼的做法。
食材:
500g 鳊鱼/6g 盐/2大勺 料酒/3片 姜/2大勺 剁椒/2根 葱/1大勺 蒸鱼豉油/3大勺 植物油。
步骤/方法
1、鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟。
2、把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒。
3、放些葱白，放些蒸鱼豉油，隔水蒸8--10分钟.把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可。
注意事项
1.一定要水开了，再把鱼放上去蒸.
2.葱要最后才放，热油浇在葱上。
3.蒸鱼的汁倒掉。
4.根据鱼的大小，掌握蒸鱼时间。
鳊鱼，学名：Parabramis pekinensis (Basilewsky" 1855) ，又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。
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