红酒是不是年份越久越好 这个不一定的

导读: 82年的拉菲是大家耳顺能详的贵价红酒,很多人都认为红酒与白酒一样,是越陈越香的,那么这个说法是否正确呢,下面介绍红酒是不是年份越久越好 这个不一定的。

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82年的拉菲是大家耳顺能详的贵价红酒,很多人都认为红酒与白酒一样,是越陈越香的,那么这个说法是否正确呢,下面介绍红酒是不是年份越久越好 这个不一定的。

红酒是不是年份越久越好

很多人认为,年份是评定红酒好坏的重要标准,觉得年份久远的酒一定是好酒。

其实这是一种错误的认知,我们要知道任何红酒都有一个适饮期。

怎样的红酒适合陈年,有以下几个指标:

品种是根本由于葡萄品种很大程度上决定了一款红酒的酒精度,

酸度和果香浓郁度,所以它是影响红酒陈年潜力的最基本因素。

2.品质是前提

葡萄品质又是决定红酒品质的前提条件。它的品质与一个产区的气候,土壤,培育条件等息息相关。只有高品质的酒才能越放越好的道理不言而谕。

3.工艺是保障

酿造工艺,设备以及手法同样是红酒能否陈年的保障。一般经过橡木桶酿造的酒陈年潜力更佳。而且新旧设备对红酒品质的影响也有所不同。

4.环境是关键

无论红酒品质有多好,如果没有适当的储藏方法,很容易就会变质。一般凉爽,恒温,通风性较好,光线较暗的环境是红酒最理想的储存地点。

所以一般说来,绝大多数红酒年份并非越久越好,好酒来自于天,地,人的完美结合。

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