薏仁为什么煮不烂 确实难煮

导读: 薏仁煮不烂是很多第一次尝试煮薏仁的人都有过的惨痛经历,甚至有的人还怀疑自己的薏仁是不是买错了,下面介绍薏仁为什么煮不烂 确实难煮。

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薏仁煮不烂是很多第一次尝试煮薏仁的人都有过的惨痛经历,甚至有的人还怀疑自己的薏仁是不是买错了,下面介绍薏仁为什么煮不烂 确实难煮。

薏仁为什么煮不烂

薏仁确实比普通的米类难煮一些。

1.浸泡法煮

煮之前把薏仁用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏仁,煮的时候最好是把浸薏仁的水一起煮,这样能避免薏仁的营养流失。

2.无水冷冻法

如果你不想浸泡薏仁,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏仁装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。

3.带水冷冻法

把薏仁先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏仁内部效果更好。然后捞出薏仁沥净多余的水,把潮湿的薏仁装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏仁也比较容易煮烂。

4.放点小苏打

煮的时候少放点小苏打,能够增加薏仁结构的快速分解

5.用高压锅煮

用高压锅快一点。

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