大闸蟹如何保鲜 三个方法教给你

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大闸蟹是很多人最爱的食物，每当秋季来临，很多人都会买一些螃蟹带回家蒸了尝鲜，其实螃蟹还是很好吃的，下面介绍大闸蟹如何保鲜 三个方法教给你。

大闸蟹如何保鲜

大闸蟹保存方法一

冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品"离水后保存时间较短" 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹" 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗"然后放在冰箱的冷藏柜 "盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹保存方法二

塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹"准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿"不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备"如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖"每天 检查大闸蟹"把活力不足的大闸蟹及时吃掉"采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹"气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.

大闸蟹保存方法三

暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完"就不能用上面的方法储存了"最好的办法是"把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑"大闸蟹无法逃跑"然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中"注水到刚好埋住大闸蟹"如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸"并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾"用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长"品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外"每天检查大闸蟹"把活力不足的大闸蟹及时吃掉.

收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。

注意事项

切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。

多少钱一只的问题，蟹大小重量不一样价格也不一样。今年2019年阳澄湖大闸蟹在9月20多号开湖上市(大概中秋前后这样)。2019年阳澄湖大闸蟹价格公蟹4.0两，母蟹每只3.0 两左右单只出水价约 220 元/斤。

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