黑米是染色的吗染色黑米是假的

2019-01-20
小编: 阿晴
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导读: 黑米的颜色黑黑的，跟普通的大米区别很大，有的人喜欢吃黑米，但是也不太了解黑米，不知道黑米是不是本来就这样，下面介绍黑米是染色的吗染色黑米是假的。

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黑米的颜色黑黑的，跟普通的大米区别很大，有的人喜欢吃黑米，但是也不太了解黑米，不知道黑米是不是本来就这样，下面介绍黑米是染色的吗染色黑米是假的。

黑米是染色的吗

正常的真黑米不是染色的，是本来就是黑黑的颜色，有一些不法分子，把大米染成黑色当成黑米买，买的时间要注意鉴别。

4、看米心将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用大米染成的黑米，外表虽均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

5、看淘米水正常黑米淘米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就是染色的劣质黑米。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%灰分1.7-2%黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

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