大米会发霉吗 受潮就会霉
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大米据说保存不当会发霉，让大米发霉是很可惜的，毕竟发霉的大米是不能吃的，那么到底大米是否会发霉，下面介绍大米会发霉吗 受潮就会霉。
大米会发霉吗
大米不小心沾湿受潮了，就会发霉。
大米会出现脱糠的现象，大米粒看起来很毛糙、不光洁。大米还会“起眼”、“起筋”，大米“起眼”是由于大米胚部的组织较为松软，这个部位的蛋白质和脂肪较多，霉菌会先从这里入侵，致使胚部变色;大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状，再转成灰白色，米的色泽发暗。
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