小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃
丝瓜网小编提示，记得把"小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃"分享给大家！
清脆爽口的小黄瓜是夏日腌渍小菜的首选食材，备在冰箱凉凉地吃实在好幸福!不过看似简单的小菜，却有许多眉角，如何腌出跟外头小吃店一样入味、脆口的小黄瓜?食谱自由配统整了多位煮妇的独门技巧，来看看妳是否都做到了?
小黄瓜的籽水分较多，腌过的口感较不清脆，建议腌渍前可以先将小黄瓜「去芯」处理。用刀子自左右两边各下一刀，约2 公分深处不要切到底，再将中央的芯剔除，即可保有脆感，不会在腌渍时中一直出水而变软。
二、入味技巧
1.增加接触面积
小黄瓜的表皮较厚，直接加入调味料腌渍其实不易入味。除了先用粗盐搓拭外皮之外，还有几招可以增加与调味料的接触面积：
用叉子于表面稍微刮出凹痕，调味料就能轻易地渗透入内。
小黄瓜分切几段后，用刀面压扁或拍扁，拍、压形成的不规则断面裂痕会更容易吸收酱汁。注意不必太用力以免小黄瓜太碎!
2.杀青
-
这段时间国内各地区一直在下着暴雨，很多地区都发生了洪水，洪水不仅造成了巨大的经济损失，同时还威胁着人们的生命安
2019-01-21 美食
-
韩国不倒翁芝士拉面是一款人气十足的拉面，芝士控可千万不能错过！今天小编就要为大家介绍一下，不倒翁芝士拉面怎么煮
2019-01-20 美食
-
起锅烧油倒入五花肉小火炒至金黄后，放入葱、姜、蒜、八角炒出香味，再转小火依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，
2023-04-23 美食
-
黄芪和丹参都是具有一定保健效果的中药，二者都可以泡水、泡酒饮用。那么，黄芪和丹参能一起泡水喝吗？黄芪和什么一起
2019-01-20 美食
-
三七粉具有很好的保健作用，那么，多大年纪可以服用三七粉呢？
2019-01-20 美食
-
在制作肉松的时候，首先将猪瘦肉洗干净后切成小块后放入锅中焯水，再将肉放在锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖
2023-04-23 美食
-
2019-01-20 美食
-
2019-01-20 美食
-
豌豆和香菇都营养丰富且美味，烹饪方法也简单，是人们常吃的蔬菜。豌豆和香菇相遇一起烹炒的话营养上会不会相克，会不
2019-01-21 美食