苦瓜为什么会变黄 苦瓜熟了
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苦瓜一般都是绿色的，但是在一些时候也能看到黄色的苦瓜，很多人都不明白，为啥苦瓜是黄色的，难道是新品种吗，下面介绍苦瓜为什么会变黄 苦瓜熟了。
苦瓜为什么会变黄
这是苦瓜的“后熟现象”，是未成熟的苦瓜在一定条件下继续生长发育而变成熟的表现。在很多蔬菜水果身上都发生过.例如曾经听人家说：这些梨、苹果有点生，放几天再吃或者捂一段时间再吃。
变黄后没有生成有害物质，只要苦瓜没腐烂是可以吃的.但是变黄后它的营养价值会或多或少有所降低，营养素活性也会降低。所以最好还是防止它变黄。
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