马告是山胡椒 山胡椒怎么吃
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如果你有在关注原住民料理，一定听过各种「马告」菜肴，它们可不是来自某个叫做马告的部落美食，而是使用了称为「马告」的香料，尝过它特殊的辛香味绝对让你念念不忘。
食材教室马告是什么
马告是台湾原生种的香料植物，主要产地在乌来、栖兰中低海拔的山区，你可能对它的另一个名字「山胡椒」比较熟悉，此外还有山鸡椒、豆鼓姜、山姜子、香樟、山苍子和赛樟树等俗称，在国外则被称作May Chang。
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