麻山药长芽还能吃吗？麻山药和铁棍山药的区别
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麻山药一般口感是脆的，酒店一般做凉菜就经常用到麻山药。那么，麻山药长芽还能吃吗？麻山药和铁棍山药的区别是什么？
麻山药长芽还能吃吗
麻山药一般指的就是普通菜山药，但是也特指河南地方的特产山药，以河北省蠡县最为有名。
麻山药发芽意味着山药开始了新的生长，最好不要吃，毕竟山药本身对于一些人来说会引起过敏。
另外，也有人说新鲜的山药一般是没有发芽的，若是发芽的山药可能浸泡过药水，催化生长导致发芽，不过也有可能是在保存不当引起的。
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