方便面真的不健康吗？尽量买非油炸

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很多家长对于方便面都是存在诟病的，认为其就是垃圾食品，但是很多人因为忙得没时间做饭用方便面来对付。那么，方便面真的不健康吗？买什么样的方便面好？

方便面真的不健康吗

方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。

油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。

1 方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。

2 方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。

3 批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。

4 如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。

5 如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。

6 在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。

如何选购方便面

买非油炸方便面。选购方便面的时候看一下是不是油炸的，尽量买非油炸，这是第一步。

有的人认为方便面不健康是因为口味重，这是错误的。海鲜和香辣一样不健康，所以里面的酱料包放一半就好。

方便面煮的时候要先用滚烫的热水过一遍，再煮或者再泡。其实面饼本身比酱料包更不卫生。

脱水蔬菜基本没什么营养，煮方便面的时候自己加一些食材进去。比如紫菜啊、青菜啊，再打个荷包蛋下去。

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