蒸蛋为什么会变黑 三个原因导致
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蒸蛋是比较家常的菜品，简单又爽口，一般人都爱吃，有时候蒸的蒸蛋是黑色的，很多人不明白这个是怎么导致的，下面介绍蒸蛋为什么会变黑 三个原因导致。
蒸蛋为什么会变黑
第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。
第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。
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