蚝油是干什么用的?蚝油错误的使用方法

导读: 很多家庭在炒菜的过程中喜欢加入蚝油调味,使用上几乎都是凭感觉,仿佛什么菜都可以加蚝油。那么,蚝油是干什么用的?蚝油错误的使用方法有哪些?

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很多家庭在炒菜的过程中喜欢加入蚝油调味,使用上几乎都是凭感觉,仿佛什么菜都可以加蚝油。那么,蚝油是干什么用的?蚝油错误的使用方法有哪些?

蚝油是干什么用的

蚝油用途广泛,适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料,所以使用范围十分广泛,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

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