猪血为什么煮了发绿 2个原因导致

导读: 很多人买猪血回家煮了吃的时候发现,猪血煮着煮着就变成绿色的了,很多人都不明白这个现象是怎么回事,下面介绍猪血为什么煮了发绿 2个原因导致。

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很多人买猪血回家煮了吃的时候发现,猪血煮着煮着就变成绿色的了,很多人都不明白这个现象是怎么回事,下面介绍猪血为什么煮了发绿 2个原因导致。

猪血为什么煮了发绿

猪血煮后变绿其实是一种正常的现象,究其原因:

1、加工过程中有铁器,与猪血发生反应引起的变化;

2、环境温度,高于17度以上,氧化加快也有这种现象。

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