茭白怎么切 这样切最好
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茭白怎么切其实是一门学问，很多人第一次做茭白的时候都是不知道怎么切的，其实这个很有技巧的，下面介绍茭白怎么切 这样切最好。
茭白怎么切
1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法)，因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分。
2、用水淘洗干净，并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。
3、如要切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可;
块状的茭白适合烧制;丝状、片状的茭白适合于炒，比如清炒茭白、肉片茭白、泡椒茭白。
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